Ricette di Omero

Questa estate vi racconto cosa cucino in barca.
Sono ricette semplici che richiedono poco tempo e spazio ristretto. Uso per la maggior parte ingredienti freschi ed i risultati sono cibi semplici e saporiti. Mi rendo conto che non so il peso degli ingredienti, dovete andare a sentimento, in barca non ho la bilancia, scriverò le dosi indicando le tazze, i bicchieri o altri sistemi di misura e con un po' di pratica riuscirete anche voi ad orientarvi. Vi assicuro che è meglio così, altrimenti dovreste usare la matematica e le proporzioni, dato che le mie dosi sono per 8-10 persone. Un consiglio: la prima volta fate una prova per pochi intimi, non iniziate con una maxi cena, ed avrete la possibilità di "aggiustare il tiro".


Sono importanti anche gli strumenti con i quali si cucina, quindi non pretendete di ottenere risultati esattamente uguali a quel che avete gustato in barca e ricordatevi che trovare il piatto pronto e servito è già un ingrediente che alza la qualità del cibo che mangiamo, se poi è cucinato con cura ed attenzione sarà senz'altro ottimo!
Cliccando sul link sarete collegati alle foto ed alla descrizione dei piatti che ho cucinato con la ricetta.
Se avete una richiesta particolare, volete sapere come ho fatto a fare.....qualcosa di buono che vi ricordate di aver assaggiato in barca, lasciate un commento ve la scriverò.
Buon vento, anzi: Buon Appetito!
ed ecco l'elenco:
Bisulan
Couscous di pollo e verdure
Melanzane alla piastra
Risotto ai frutti di mare
Salmone in salsina
Spaghetti alla bottarga
Spaghetti alle vongole